Praktiker/in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA
Praktikerinnen und Praktiker Hotellerie-Hauswirtschaft EBA sorgen dafür, dass sich Gäste, Patientinnen und Patienten oder Bewohnerinnen und Bewohner wohlfühlen. Sie reinigen Räume, kümmern sich um Wäsche, helfen im Service und in der Küche und unterstützen bei organisatorischen Aufgaben.
Der Beruf verbindet Hauswirtschaft, Gastfreundschaft und praktische Arbeit. Du bist viel auf den Beinen, arbeitest häufig im Team und wechselst je nach Betrieb zwischen Gästebetreuung, Reinigung, Wäschepflege, Küche und Service.
Was machst du in diesem Beruf?
Als Praktiker/in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA übernimmst du viele praktische Aufgaben, die dafür sorgen, dass ein Hotel, eine Herberge oder eine Pflegeeinrichtung gut funktioniert.
Du begrüsst Gäste, bereitest Räume vor, wäschst und pflegst Textilien, hilfst bei Speisen und Getränken und sorgst dafür, dass Materialien und Vorräte am richtigen Ort verfügbar sind.
Dabei arbeitest du nach klaren Vorgaben zu Sauberkeit, Hygiene und Sicherheit.
Gäste empfangen und betreuen
Je nach Betrieb hast du regelmässig direkten Kontakt mit Gästen.
Du begrüsst sie freundlich und hilfst bei einfachen Fragen oder Anliegen weiter.
Bestimmte Angaben der Gäste erfasst du im vorgesehenen System.
Wenn jemand eine Rückmeldung gibt, nimmst du diese entgegen und leitest sie an die zuständige Person weiter.
Auf ein gepflegtes Auftreten achten
Da du häufig in Bereichen arbeitest, die für Gäste sichtbar sind, gehört ein gepflegtes Auftreten zum Beruf.
Du begegnest anderen Menschen höflich und respektvoll und sorgst mit deinem Verhalten dafür, dass sie sich willkommen fühlen.
Besonders bei Fragen oder Rückmeldungen sind Freundlichkeit und Fingerspitzengefühl wichtig.
Wäsche waschen und pflegen
Ein wichtiger Teil deiner Arbeit ist die Wäschepflege.
Du wäschst beispielsweise Bettbezüge, Handtücher und weitere Textilien des Betriebs.
Je nach Arbeitsplatz kümmerst du dich auch um Wäsche von Gästen.
Dabei achtest du darauf, die Waschmaschinen korrekt zu bedienen und die passenden Programme zu verwenden.
Waschmaschinen reinigen und pflegen
Damit die Maschinen zuverlässig funktionieren, werden sie regelmässig gereinigt und gepflegt.
Du gehst sorgfältig mit den Geräten und Textilien um, damit die Wäsche richtig behandelt und nicht unnötig beschädigt wird.
Auch Sauberkeit im Wäschereibereich gehört zu deinen Aufgaben.
Räume reinigen
Du reinigst Räume, Möbel und verschiedene Geräte.
Je nach Betrieb arbeitest du beispielsweise in Gästezimmern, Gemeinschaftsräumen, Speisesälen oder anderen Bereichen.
Dabei gehst du systematisch vor und achtest darauf, dass die Räume nach der Reinigung ordentlich und bereit für die nächste Nutzung sind.
Räume vorbereiten und gestalten
Neben der Reinigung bereitest du Räume für bestimmte Zwecke vor.
Du richtest beispielsweise einen Speisesaal oder einen Konferenzraum her und sorgst dafür, dass benötigte Materialien bereitstehen.
Auch kleinere gestalterische Aufgaben gehören dazu. Du pflegst Pflanzen oder dekorierst Räume zum Beispiel mit Blumenarrangements.
Abfälle richtig entsorgen
Bei Reinigung, Küche und anderen Arbeiten fallen unterschiedliche Abfälle an.
Du trennst diese nach den geltenden Vorgaben und sorgst dafür, dass Materialien recycelt oder richtig entsorgt werden.
Damit trägst du auch zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen im Betrieb bei.
Speisen und Getränke vorbereiten
Je nach Betrieb hilfst du bei der Zubereitung einfacher Speisen und Getränke.
Du bereitest zum Beispiel Snacks oder Fruchtsäfte zu und stellst sie für den Service bereit.
Dabei hältst du die Vorgaben zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit ein.
Im Service mitarbeiten
Du servierst bestellte Getränke und hilfst dabei, Buffets aufzufüllen.
In Hotels können auch Bestellungen für den Raumservice dazugehören.
Du bereitest diese vor und sorgst dafür, dass die Bestellung vollständig und ordentlich zusammengestellt ist.
Küchengeräte reinigen
Nach der Verwendung reinigst du Küchengeräte und Arbeitsbereiche.
Damit sorgst du dafür, dass die Geräte hygienisch sauber und für den nächsten Einsatz bereit sind.
Gerade dort, wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, musst du die Hygienevorschriften sorgfältig einhalten.
Lebensmittel und Waren kontrollieren
Damit immer genügend Material vorhanden ist, kontrollierst du Lebensmittel und andere Waren.
Du lagerst Produkte am richtigen Ort und hilfst dabei, Vorräte zu organisieren.
Waren, die nicht mehr verwendet werden können, entsorgst du nach den geltenden Vorgaben.
Organisatorische Aufgaben erledigen
Neben der praktischen Arbeit übernimmst du einfache administrative Aufgaben.
Du füllst zum Beispiel Dokumente aus, die für die Organisation des Betriebs benötigt werden, und leitest sie an die zuständigen Personen weiter.
Dazu können beispielsweise Unterlagen zu Arbeitsplänen gehören.
Hygiene und Sicherheit beachten
In Hotellerie und Hauswirtschaft gelten klare Regeln zu Hygiene, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz.
Du hältst diese Vorgaben bei der Reinigung, beim Umgang mit Lebensmitteln und bei allen anderen Arbeiten ein.
Besonders in Spitälern, Kliniken oder Pflegeeinrichtungen ist sorgfältiges und hygienisches Arbeiten wichtig.
Wie sieht der Arbeitsalltag aus?
Als Praktiker/in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA arbeitest du viel im Team und hast häufig Kontakt mit anderen Menschen.
Je nach Betrieb kann dein Arbeitstag sehr unterschiedlich aussehen. Du kannst beispielsweise zuerst Zimmer oder Gemeinschaftsräume vorbereiten, später in der Wäscherei arbeiten und anschliessend beim Service helfen.
Du bist viel auf den Beinen und erledigst zahlreiche praktische Aufgaben.
Die Arbeitszeiten hängen vom Betrieb ab. Teilweise arbeitest du auch abends oder am Wochenende.
In Hotels und touristischen Betrieben kann das Arbeitsaufkommen je nach Saison unterschiedlich sein.
Was solltest du mitbringen?
- Du solltest gerne im Team arbeiten und dich mit anderen Mitarbeitenden absprechen können.
- Ein Sinn für Gastfreundschaft hilft dir beim Umgang mit Gästen und Bewohnerinnen und Bewohnern.
- Höflichkeit und Fingerspitzengefühl sind im Kontakt mit Menschen wichtig.
- Du solltest sauber und hygienisch arbeiten können.
- Ein gepflegtes Auftreten gehört bei direktem Gästekontakt dazu.
- Körperliche Belastbarkeit ist hilfreich, weil du viel stehst, gehst und praktische Arbeiten ausführst.
- Eine systematische Arbeitsweise hilft dir, Aufgaben zuverlässig und in der richtigen Reihenfolge zu erledigen.
- Je nach Betrieb solltest du bereit sein, auch abends, am Wochenende oder zu unregelmässigen Zeiten zu arbeiten.
In der Schule helfen dir besonders Deutsch, Mathematik und Hauswirtschaft. Wichtig sind vor allem Freude an praktischer Arbeit, ein guter Umgang mit Menschen sowie ein Sinn für Sauberkeit und Ordnung.
Ausbildung
Die Ausbildung dauert 2 Jahre und wird als Lehre in einem Betrieb absolviert.
Deine praktische Ausbildung machst du beispielsweise in einem Hotel, einer Herberge oder einer Pflegeeinrichtung.
In der Regel arbeitest du 4 Tage pro Woche im Lehrbetrieb.
Den Berufsfachschulunterricht besuchst du entweder 1 Tag pro Woche oder in Form von zweimal jährlich stattfindenden Blockkursen von jeweils 5 Wochen in einem Schulhotel.
Zusätzlich besuchst du überbetriebliche Kurse. Diese dauern insgesamt 14 Tage während 2 Jahren.
Für die Ausbildung brauchst du die abgeschlossene obligatorische Schule.
Nach bestandener Ausbildung erhältst du den Abschluss Praktiker/in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA.
Lohn
Lohn während der Lehre:
- 1. Lehrjahr: CHF 1020.–
- 2. Lehrjahr: CHF 1300.–
Einstiegslohn nach der Lehre: CHF 3'800 - 4'200
Dein Lohn ist so individuell wie dein Weg: Die Angaben sind Richtwerte und können je nach Betrieb, Kanton, Branche und Funktion variieren.
Weiterbildung und Entwicklung
Nach der Ausbildung kannst du dein Wissen mit Kursen von GastroSuisse erweitern.
Wenn du dich beruflich weiterentwickeln möchtest, kannst du in der Regel eine verkürzte Zusatzlehre als Fachmann/-frau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ absolvieren.
Damit erhältst du einen EFZ-Abschluss und kannst anschliessend weitere Ausbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten in Hotellerie und Hauswirtschaft nutzen.
Wo kannst du später arbeiten?
Praktikerinnen und Praktiker Hotellerie-Hauswirtschaft EBA arbeiten beispielsweise in Hotels, Herbergen, Spitälern oder Kliniken.
Nach der Ausbildung bist du nicht auf die Branche deines Lehrbetriebs festgelegt. Wenn du deine Lehre beispielsweise in einem Spital absolviert hast, kannst du später auch in einem Hotel arbeiten.
In der Tourismusbranche ist ausserdem saisonale Arbeit möglich, beispielsweise in einem Skigebiet oder auf einem Schiff.
Je nach Arbeitsplatz kannst du stärker in Reinigung und Wäschepflege, im Service oder in anderen hauswirtschaftlichen Bereichen tätig sein.
Passt dieser Beruf zu dir?
Der Beruf passt zu dir, wenn du gerne praktisch arbeitest, Kontakt mit Menschen magst und dich nicht auf eine einzige Tätigkeit beschränken möchtest. Du solltest Freude daran haben, Räume sauber und angenehm zu gestalten und im Team dafür zu sorgen, dass ein Betrieb funktioniert.
Weniger passend ist der Beruf, wenn du Aufgaben wie Reinigen, Wäschepflege oder Service überhaupt nicht magst oder möglichst nur zu klassischen Bürozeiten arbeiten möchtest.
Wenn du einen vielseitigen praktischen Einstieg in Hotellerie und Hauswirtschaft suchst und gerne mit Menschen arbeitest, kann Praktiker/in Hotellerie-Hauswirtschaft EBA gut zu dir passen.