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Du bist für das Mise-en-place und das Eindecken der Tische vor dem Mittagsservice zuständig. Die Ausbildung umfasst zudem das Vorbereiten und Servieren bei Banketten sowie die fachgerechte hygienische Lagerung der Lebensmittel. Mit einem erfolgreichen Abschluss besteht die Möglichkeit, die weiterführende Ausbildung zur Fachperson Hotellerie-Hauswirtschaft zu absolvieren.

Du übernimmst die Mitarbeit im Service, in der Wäscherei sowie in der Küche beim zubereiten von einfachen Speisen. Zudem führst du Unterhalts- und Zwischen und Grundreinigungsarbeiten in Bewohnerzimmern und öffentlichen Bereichen unter Einhaltung von Hygienestandards aus.

Du wirst beim Zubereiten und Anrichten von Speisen und Menus sowie bei der Bestellung und Entgegennahme von Lebensmittel und der Einhaltung von Ordnung und Hygiene im eigenen Arbeitsbereich ausgebildet. Vorausgesetzt werden ein Schulabschluss Sek A, Deutschkenntnisse auf Niveau B2, physische Belastbarkeit sowie ein ausgeprägtes Hygieneverständnis.

Die Ausbildung umfasst die Mitarbeit im Service auf den Etagen und Restaurant sowie die Ausführung von Unterhalts- und Zwischen und Grundreinigungsarbeiten in den Bewohnerzimmern. Lernende unterstützen zudem in der Wäscherei und bereiten in der Küche einfache Speisen zu, wobei ein Sekundarschulabschluss sowie Freude im Umgang mit älteren Menschen vorausgesetzt werden.

In dieser beruflichen Grundbildung durchlaufen Lernende sämtliche Bereiche der modernen Küche, einschliesslich Patisserie, kalte und warme Küche sowie Catering, und erhalten einen Einblick in das moderne Cook and Chill Verfahren. Vorausgesetzt werden ein Abschluss der obligatorischen Schulzeit Niveau E mit einem Notendurchschnitt von mindestens 4.5 in Mathematik, eine schnelle Auffassungsgabe sowie handwerkliches Geschick. Geboten werden fünf Wochen Ferien sowie 3.5 zusätzliche freie Tage pro Jahr.

Sie erledigen praktische, operative und administrative Aufgaben in verschiedenen Abteilungen, betreuen Gäste und wirken im Verpflegungsbereich sowie am Empfang mit. Die Tätigkeit umfasst Arbeiten in der Reinigung, im Unterhalt des Betriebs, in der Wäscheversorgung sowie die Organisation von Anlässen und Aufgaben in der Logistik. Vorausgesetzt werden ein Schulabschluss auf Niveau E, sehr gute Deutschkenntnisse sowie die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und selbstständig zu arbeiten.

In dieser Ausbildung erlernst du das Handwerk in der Küche, indem du aus Früchten, Gemüse, Fleisch, Fisch und Gewürzen schmackhafte Menüs zubereitest. Du überprüfst Warenlieferungen, kontrollierst die Qualität der Lebensmittel und lagerst sie fachgerecht ein. Zusätzlich entwickelst du gemeinsam mit dem Team neue Foodtrends und setzt Gerichte kreativ in Szene.

Du übernimmst die kompetente Gästebetreuung und das professionelle Servieren von Speisen und Getränken. Dabei sorgst du für ein reibungsloses Mise en Place und unterstützt die Organisation sowie Durchführung von Veranstaltungen im Tagesgeschäft und Bankettbereich. Zur Bewältigung dieser Aufgaben bringst du eine schnelle Auffassungsgabe, Teamfähigkeit und eine ausgeprägte Serviceorientierung mit.

Zusammen mit dem Küchenteam kreierst du gluschtige saisonale und regionale Gerichte. Du nimmst Lebensmittel entgegen, bereitest sie zu und achtest dabei auf eine altersgerechte Ernährung bei minimalem Einsatz von Fertigprodukten. Zu den Anforderungen gehören eine abgeschlossene Schulausbildung, Flexibilität, Zuverlässigkeit sowie Sinn für Ordnung und Sauberkeit.

Du erlernst die Zubereitung von Speisen, die fachgerechte Prüfung von Lebensmitteln sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften, um kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Erwartet werden Zuverlässigkeit, eine sorgfältige Arbeitsweise sowie Lernbereitschaft für diese Ausbildung, die von Montag bis Freitag stattfindet.